segunda-feira, outubro 27, 2014

Traíra Frita

O Rio Grande véio é Grande...no litoral há uma tradição maior de consumo de peixes e frutos do mar, mas no interior temos o costume de consumir peixes de água doce e a Traíra com certeza é um dos peixes mais saborosos dos nossos rios e açudes.
Segue uma Traíra frita em filé:







Ingredientes


- 1kg de filé de traíra
- 300gr de farinha de rosca
- 300gr de farinha de trigo
- 100rg de amido de milho (maizena)
- sal a gosto
- 2 limão taiti ou siciliano
- 1 litro de óleo vegetal ou 500rg de gordura vegetal





Preparo

Corte os filés em pedaços de aproximadamente 4 dedos, tempero com sal e limão. Misture as farinhas de trigo e de rosca e a maisena, empane os filé e frite em óleo bem quente.

E vá enche o bucho...

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